Chef

En Grupo Bordin buscamos incorporar un/a Chef Encargado/a de Cocina para liderar la planificación, producción y supervisión integral de nuestras operaciones gastronómicas. La persona será responsable de garantizar la calidad culinaria, la estandarización de recetas, la organización de la producción, el control de insumos y el desarrollo del equipo de cocina, asegurando una experiencia gastronómica de excelencia alineada con los estándares de la empresa.

Principales responsabilidades

• Planificar y supervisar la producción diaria y semanal de cocina.
• Diseñar, actualizar y controlar menús, recetas y fichas técnicas.
• Garantizar la calidad, presentación, sabor y consistencia de las preparaciones.
• Supervisar el cumplimiento de procedimientos, estándares de producción y seguridad alimentaria.
• Controlar stock, inventarios, rotación de productos y niveles de merma.
• Coordinar el abastecimiento de insumos junto al área de Compras.
• Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
• Coordinar acciones con las áreas de Calidad, Nutrición, Salón y Operaciones.
• Promover mejoras continuas, innovación gastronómica y optimización de procesos.
• Velar por el cumplimiento de normas de higiene, BPM, POES y bromatología.

Requisitos

• Secundario completo.
• Se valorará formación en Gastronomía, Artes Culinarias, Chef Profesional o carreras afines y Experiencia en posiciones de liderazgo gastronómico.
• Conocimientos en producción gastronómica, control de costos, gestión de stock, BPM, POES y seguridad alimentaria.
• Manejo de herramientas informáticas y equipamiento gastronómico profesional.

Buscamos personas que destaquen por:

• Liderazgo y capacidad de gestión.
• Organización y planificación.
• Creatividad e innovación gastronómica.
• Comunicación efectiva.
• Orientación a la calidad y mejora continua.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Resolución de problemas.
• Trabajo en equipo y desarrollo de personas.
• Compromiso con la excelencia operativa y la experiencia del cliente.

Beneficios

• Oportunidades de capacitación continua y desarrollo profesional.
• Trabajo con equipamiento gastronómico de última generación.
• Posibilidades reales de crecimiento dentro de Grupo Bordin.
• Participación en proyectos de innovación, mejora continua y desarrollo de nuevas propuestas.
• Acceso a capacitaciones, cursos y eventos relacionados con la actividad.
• Día de cumpleaños con torta de celebración.
• Descuentos exclusivos en restaurantes, bares, supermercados, farmacia y gimnasios adheridos.
• Acceso a consultorio nutricional.
• Desayuno y almuerzo durante la jornada laboral.
• Uniforme provisto por la empresa.
• Servicio de traslado para el personal.
• Excelente clima de trabajo y acompañamiento permanente.
• Estabilidad laboral y contratación formal.